主料:
豆腐，
300克，
鸡蛋，
2个，
番茄，
100克，
豌豆苗，
50克
辅料:
油适量，
盐适量，
姜适量，
鸡精适量，
香油适量三鲜豆腐的做法步骤
1.豌豆苗择洗干净后控干水分备用。
2.鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀。
3.豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
4.番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用。
5.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。
6.往炒锅里倒入适量水煮沸。放入姜片煮三分钟。
7.放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。
8.放入适量盐和鸡精调味。
9.放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用。
小窍门&温馨提示
1、豌豆苗如果没有可不放，或用小白菜代替。
2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最后放入。
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热菜 家常菜 豆腐
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