主料:
山楂,
500克
辅料:
冰糖,
150克,
麦芽糖,
50克,
柠檬,
半个,
桂花适量桂花山楂糕的做法步骤
1.把买回来的山楂清洗干净。
2.放在锅中煮10分钟。
3.把煮好的山楂去皮去核。
4.用料理机打成细腻的山楂泥。
5.把山楂泥放入锅中,小火不停地翻炒。
6.加入冰糖和麦芽糖。
7.再挤上半个柠檬的汁。
8.炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
9.将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存。
10.凝固后倒出容器。
11.切成想要的大小。
12.表面撒上糖桂花即可。
小窍门&温馨提示
山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。加柠檬汁是让山楂糕的色泽明亮,也可不加。
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