主料:
柚子,
9个
辅料:
盐适量调料
冰糖,
600g,
蜂蜜,
300g蜂蜜柚子酱的做法步骤
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1.绿色不打药不施肥的柚子。
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2.先削掉外皮放一边准备做糖渍柚子皮。
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3.横着对半切开。
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4.皮厚肉少,水分还可以。网上有个视频教这样切柚子好剥肉。
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5.果然,一会一个,好快。
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6.剥好肉的柚子。
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7.削好的外皮用刷子洗干净,因为是野生无农药不打腊的,所以没有用盐搓了。
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8.切成细丝。
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9.放不粘锅锅中加少许食盐煮10分钟。
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10.捞出投凉水里面浸泡后挤干水分。
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11.取100克左右柚子皮切碎。
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12.锅中放少量清水放入柚子皮。
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13.加入所有的柚子肉。
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14.加冰糖小火慢慢熬煮。
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15.整个熬煮过程大概三个小时。
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16.熬到粘稠无水,表面的水蒸气基本没有了关火。
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17.待柚子酱稍微温凉加入蜂蜜搅拌均匀。
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18.完全做好的柚子蜂蜜酱。
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19.成热装瓶,待凉透盖密封。
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20.大瓶柚子蜂蜜酱,舀一勺泡水喝。
小窍门&温馨提示
1.一定要注意,不要用有油的容器,不要用铁锅熬煮,不然会变色!装的容器一定要无水无油密封性好,最好是玻璃瓶。
2. 甜度可以根据自己爱好适当增减。
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甜品 其他菜系 柚子
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