产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 荞麦刀切馒头的做法,荞麦刀切馒头怎么做,荞麦刀切馒头怎么做,荞麦刀切馒头的做法,荞麦刀切馒头怎么切,荞麦刀切馒头图片

荞麦刀切馒头的做法,荞麦刀切馒头怎么做,荞麦刀切馒头怎么做,荞麦刀切馒头的做法,荞麦刀切馒头怎么切,荞麦刀切馒头图片

来源:好招商食品网 美食制作 如彼萱草  |  2023-01-13
主料:
面粉210g荞麦粉70g

辅料:
酵母3g

荞麦刀切馒头的做法步骤

1.材料准备。

2.面粉和荞麦粉混合均匀。

3.干酵母加到温水中,搅拌均匀,放置5分钟。

4.酵母温水缓缓倒进面粉中,用筷子搅拌成雪花状。

5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵。

6.体积增大到2-3倍,说明发酵成功。

7.面团移到硅胶垫上排气,揉成光滑的面团。醒5分钟。

8.将面团擀成长饼形状。

9.面饼上撒一层面粉,卷成长条。

10.用刀切成若干个馒头坯,下刀要准、快。切好之后将馒头坯向中间拢一下,这样蒸出来的形状好看。

11.馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内,二次发酵15分钟。

12.馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内,二次发酵15分钟,大火蒸10分钟,关火之后不要急着出锅,再盖5分钟,防止馒头回缩。

13.成品。

14.成品

15.成品

小窍门&温馨提示

1、馒头出锅的时候,手指上沾上凉水,这样就不会被烫到。



2、荞麦粉与面粉的比例为1:3,面粉太少了会发不起来的。这个比例既能保证有荞麦的颜色和香味,又不至于发不起来,这是个人经验,供参考。


TAGS:主食 面食 家常菜 产妇 早餐 馒头花卷 其他菜系 面粉
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 皂角米桃胶雪燕羹的做法,皂角米桃胶雪燕羹怎么做,皂角米桃胶雪燕羹的做法,皂角米桃胶雪燕羹一周吃几次最好,皂角米桃胶雪燕羹功效,皂角米桃胶雪燕羹海报
下一篇: 草莓魔法棒的做法,草莓魔法棒怎么做,草莓魔法棒热量,草莓魔法棒面包,奈雪的茶草莓魔法棒,mini草莓魔法棒

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 5

Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 7