主料:
面粉，
500毫升，
豆渣，
350毫升
辅料:
温水，
90毫升
配料:
麻辣油适量，
盐，
少许豆渣麻辣花卷的做法步骤
1.将豆渣和面粉放一起，倒入融化了酵母的温水。
2.揉成面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵。
3.3个小时候后发酵结束。
4.把面团放在撒了手粉的面板上揉至光滑。
5.擀成面皮，抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。
6.卷成长卷。
7.用刀切成一段段的。
8.取两段叠在一起。
9.用筷子在中间压一下。
10.卷成花卷的生坯，放进蒸笼中醒40分钟左右。
11.开火蒸了25分钟左右关火，再定型3分钟就行了。
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