主料:
杂菇，
300克
辅料:
玉子豆腐，
280克，
牛肉末，
100克煮毛豆，80克枸杞，
10克，
水淀粉适量
配料:
蚝油，
20克，
盐，
1克，
鸡粉，
2克，
白糖，
3克，
胡椒粉，
1克，
葱花，
20克，
姜末，
10克，
黄酒，
20克，
烹调油适量杂菇烩玉子豆腐的做法步骤
1.把玉子豆腐切成块。
2.把蘑菇切片备用。
3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入牛肉末煸炒，当牛肉末煸炒至发干时放入葱花和姜末煸炒。
4.葱姜炒出香味后倒入蘑菇煸炒，把蘑菇炒至五成熟烹入黄酒炒匀。
5.烹入黄酒炒匀后再倒入蚝油炒匀，然后注入适量开水。
6.注入开水后里面放入豆腐和毛豆焖煮5分钟。
7.把豆腐焖透后用盐调味，再放少许白糖炒匀。
8.然后撒入少许鸡粉和白胡椒粉炒匀。
9.调好味用水淀粉勾芡。
10.然后放入枸杞炒匀。
11.炒至芡汁糊化后即可关火。
12.出锅码盘上桌便可食用。
小窍门&温馨提示
此菜特点；做法简单、味道鲜美、配伍多样、营养丰富。
温馨提示；
1、制作此菜用任何豆腐都可以，只是玉子豆腐更为滑嫩一些。
2、做法和口味可按自己的喜好来调整，烩菜的操作程序大体一致。
3、烩菜是北方的特色，主要以秋冬食用此类菜肴居多，既可暖身又可进补，按此方法可制作出许多品种的烩菜。
大炒勺的这款家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”就做好了，供朋友们参考。
TAGS：
热菜 浙菜 老人 冬季食谱 午餐 杂菇
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 黄金宝袋的做法,黄金宝袋怎么做,黄金袋是什么,黄金八宝袋,黄金袋图片,口袋中金宝口袋贵金属
下一篇： 拌三丝的做法,拌三丝怎么做,拌三丝的做法大全,拌三丝是哪三样,拌三丝凉菜做法,拌三丝的主料有
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
