主料:
北豆腐，
400克，
猪肉末，
100克，
香菇，
4朵
辅料:
郫县豆瓣酱，
15克，
蚝油适量，
酱油适量，
料酒，
1茶匙，
白糖，
少许，
姜末适量，
葱末适量香菇豆腐盖浇饭的做法步骤
1.主要食材：北豆腐、猪肉馅、香菇
2.香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
3.豆腐切成丁备用
4.热锅凉油，放入肉末煸炒
5.煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
6.放入
辅料
后炒出豆瓣酱出红油，葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖（豆瓣酱本身就比较咸，食盐可以选择不放或少放）
7.炒匀后加入切好的豆腐丁
8.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
9.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
10.勾芡后汤汁收浓关火即可
11.盘中盛入焖好的米饭
12.浇上香菇豆腐开吃吧！咸香微辣，很是下饭呢！
小窍门&温馨提示
做盖浇饭，汤汁不要收的太干，要有些汤汁拌饭才好吃。
TAGS：
主食 家常菜 米饭 午餐 学生 北豆腐
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