主料:
鸡蛋，
10个
辅料:
啤酒，
1罐调料
盐，
2g，
冰糖，
15g，
红糖，
10g，
老抽，
1-2勺，
生抽，
1勺，
桂皮，
1块，
八角，
2个，
香叶，
2片，
花椒，
10粒，
生姜，
2片乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋清洗干净，冷水下锅。
2.水开后煮12-15分钟。
3.立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。
4.锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖。
5.倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。
6.中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时。
7.吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。
8.这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道。
小窍门&温馨提示
1.盐根据口味添加。
2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。
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小吃 家常菜 早餐 鸡蛋
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