主料:
面粉适量，
玉米油适量，
绿豆沙适量，
蛋黄适量，
鸡蛋液适量绿豆蛋黄酥的做法步骤
1.面粉.水.玉米油和成团(水油比例1:1)。 面粉.玉米油和成团。
2.把水油团和油团揪成小块。
3.把水油团包住油团捏紧。
4.团成团。
5.按扁.用擀面杖擀成长形。
6.把上面往下折。
7.下面往上折,然后依这种方法重复3次。
8.咸蛋黄蒸15分钟,用油浸泡30分钟去掉腥味。
9.绿豆沙备好。
10.揪一块绿豆沙,把蛋黄放上。
11.慢慢用绿豆沙把蛋黄裹起。
12.绿豆沙蛋黄做好。
13.把叠好的酥皮擀开。
14.包入绿豆沙蛋黄。
15.用手捏紧,反过来放好即成。
16.把烤盘铺上锡纸,放入蛋黄酥,刷上蛋液。
17.撒上黑芝麻。
18.烤箱上下火190度25分钟(因为这次做的大了些,时间就相应长)。
19.诱人的黄色。
20.酥酥的绿豆蛋黄酥.....
小窍门&温馨提示
咸蛋黄用植物油去腥，效果不错的。
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烘焙 其他菜系 面粉
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