主料:
凉粉适量,
猪肉适量
辅料:
姜适量,
蒜适量,
鸡蛋适量肉末炒凉粉的做法步骤
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1.把蒜切片,鸡蛋2个搅拌好。
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2.凉粉买来后放水里清洗干净。
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3.猪肉切丝后放淀粉腌制会。
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4.锅里倒油稍多,把鸡蛋液倒入煎好。
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5.煎好后,卷起来切丝备用。
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6.再把凉粉切方块。
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7.锅里留余油,把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
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8.炒变色之后把凉粉放入。
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9.加入半碗清水,1勺盐,半勺白糖,辣椒粉,盖上锅盖烧2分钟左右。
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10.汤汁浓稠厚,再把切丝的鸡蛋倒入,轻轻翻炒均匀,出锅。
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11.好了,可以出锅慢慢享用了呢。
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