1.做菜之前先吐槽一句，做菜是一种生活的品味……不是说一种负担忠于健康安全的美食一直是我的想法，有些人总觉得说调料放的多复杂时间太长……但是美味本来就需要时间与耐心……等待中也是一种浪漫!
2.生肉洗净，剪成差不多一样大小的块……姜蒜切片。
3.肉里水倒净，拿盘蒜切片……姜切片放入其中……（不要吐槽我刀功……我那是剪子剪的省事就是个腌肉……）。
4.撒上微量的迷迭香和披萨草，3勺叉烧酱，10g红酒8g酱油搅拌均匀保鲜膜盖上放入冰箱……冷藏一夜!（记得中途翻面……）。
5.提前两小时拿出来，等一小时后，加入一勺蜂蜜和匀!静置30分钟，反面再静置30分钟……（保鲜膜静置的时候还是要铺上的）。
6.烤箱上下预热200度10分钟……把肉放进去200°烤20分钟后拿出。
7.烤好后拿出，用15g红酒,3g酱油，2g水2勺蜂蜜一勺叉烧酱调成汁刷在叉烧。烤箱230°10分钟烤出。
8.10分钟后拿出来aca,烤箱有个热风功能……230热风模式……把之前弄的叉烧汁再沫在肉上面放进去热风模式10分钟……没有这个功能的同学们烤12分钟。
9.烤好后颜色很好味道些许甜，但是不是北京风味的叉烧……老人心念北京叉烧肉……我就不知道咋整了……阿西吧!后续肯定会出北京版叉烧。
10.我原来火候大了，现在这个版本已经是改良后的!建议选五花肉，正常五花肉一条6厘米厚，把它切成3厘米厚的长方形肉片烤效果更佳……我选的是瘦肉。
本人用的是AcA烤箱火候可能有差距上下幅度10°……自己感受调节吧！
1、蜂蜜具有软化肉质增加更熟的好处……所以这样的肉就直接加蜂蜜烤制了。
2、再次刷酱汁是为了增加风味与口感。
