主料:
猪肉丝，75克咸菜，
125克，
毛豆，
75克，
蘑菇，
4个，
面条，
200克
辅料:
橄榄油适量薄盐，3勺生抽适量，
砂糖，
2小勺，
酱香鲜，
2勺，
料酒，
1勺，
香醋，
2勺，
葱油，
少许，
辣椒，
2个，
蒜头，
2瓣，
生粉，
1小勺，
盐，
少许，
花生酱，
1勺家常冷拌面的做法步骤
1.制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜
2.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
3.毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟
4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
5.锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒
6.再加入炒过的肉丝和熟的毛豆籽
7.加点盐炒匀后就是浇头
8.取一小碗放入花生酱，加入薄盐生抽和酱香鲜，
9.加入自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁
10.锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟
11.捞出后用纯水冲凉，加点油以免面条粘连。把面条放入冰箱冷藏
12.取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁，加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可
小窍门&温馨提示
因为拌面还有浇头，所以浇汁里我没有加盐，根据自己喜好调整调味料！喜好辣的可以加点辣油、红油！
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