主料:
豆腐，
一块
辅料:
豆瓣，
一勺，
淀粉，
一勺生姜末适量蒜末适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
番茄酱适量，
白糖适量，
韭菜适量川味麻婆豆腐的做法步骤
1.豆腐洗净，切成小方块，备用
2.油爆姜蒜沫
3.放入一小勺豆瓣酱
4.豆腐下锅小心翻炒
5.加入清水，水位以淹没过豆腐为准
6.来几滴耗油
7.几滴番茄酱，适量鸡精、白糖
8.浇淀粉汁（淀粉用清水化开），小火两分钟
9.撒上韭菜段，温柔翻炒????
10.撒上花椒面，老板儿，来碗干饭????
小窍门&温馨提示
此菜的难点在于收汁，汤汁收早了，豆腐寡淡，收晚了，豆腐没有弹性，可以借鉴上图为准哦！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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