主料:
牛肉，
1块，
鸡蛋，
2个，
香菜，
1棵，
干香菇，
3个，
盐适量，
水淀粉适量，
白胡椒，
1匙西湖牛肉羹的做法步骤
1.香菜洗净切碎备用
2.牛肉切小丁备用越小越好
3.干香菇泡发后切小丁备用
4.淀粉加适量水调成水淀粉备用
5.蛋清打入盆中备用
6.牛肉丁焯水后洗净沥干水份备用
7.锅中加水烧开放入香菇丁
8.用勺子撇去浮沫
9.放入牛肉丁煮一会
10.加入适量盐
11.少许白胡椒
12.放水淀粉勾芡
13.烧开后立马倒入蛋清中并用筷子把蛋清打散，撒上香菜即可享用了
14.成品图
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汤羹 牛肉
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