主料:
大头鱼，
一个白鲢鱼尾，一条
辅料:
茄子，
二条
配料:
香麻油适量陈醋适量，
白糖适量，
生抽适量，
牛肉酱适量，
料酒适量，
盐适量，
姜适量，
蒜适量，
味精适量鱼头炖茄子的做法步骤
1.大头鱼鱼头一个。
2.白鲢鱼尾一条。
3.茄子二条。撕成块备用。
4.各种备用原料。
5.把鱼清洗干净分切成块。
6.加生粉料酒腌制15分钟。
7.炒锅加油烧七成热，把鱼煎成两面金黄，加入牛肉酱，姜块，蒜掰，生抽，陈醋，白糖炒均加入切块翻炒后加水炖15分钟左右。
8.15分钟后就可淋上香麻油出锅了。
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家常菜 私房菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 酒席 大头鱼
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