主料:
鸡腿，
1个
辅料:
蒜，
2个，
小葱，
2根，
姜片，
3片，
料酒，
2勺，
花生酱，
1小勺，
生抽，
1勺，
辣椒油，
3勺口水鸡的做法步骤
1. 准备好原材料；
2.鸡腿放入冷水锅中煮， 加入姜片和料酒帮助去腥；
3.大火煮五分钟后， 关火加盖焖上十分钟；
4.再将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿；
5.浸泡好的鸡腿切切成块摆放在碗中；
6.蒜末放入碗中， 加入适量的生抽、辣椒油等调味料；
7.加入1小勺花生酱， 拌均匀；
8.将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上，撒上小葱末。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡腿先加入姜片和料酒一起煮上五分钟， 再加盖焖上十分钟， 再拿出来放入冰水中浸泡一会儿，这样做出来的鸡腿更嫩；
2. 辣椒油是自制的，加入勺花生酱味道更香。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 鸡腿
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