主料:
土公鸡，
半只
辅料:
青椒适量，
红椒适量，
大葱适量
配料:
青花椒适量，
泡姜适量，
泡椒适量，
老姜适量，
大蒜适量，
料酒适量，
白胡椒适量，
鸡精适量，
淀粉适量，
菜油适量，
盐适量重庆双椒鸡的做法步骤
1.农村土公鸡宰杀后，取半只洗净。
2.仔成小丁。
3.用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟。
4.青椒、红椒、大葱洗净，切丁。
5.炒锅下菜油加热至7成时，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。
6.炒出香味后，下级丁翻炒。
7.鸡丁断生后，加入青椒、红椒、大葱翻炒。
8.翻炒1分钟后关火。
9.装盘上桌，色香味俱全的双椒鸡大功告成。
小窍门&温馨提示
1.一定要选用农村土公鸡，味道才鲜香嫩滑可口。
2.爆炒时间不要太久，不然鸡肉肉质会老，嚼不动。
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热菜 秋季食谱 冬季食谱 重庆菜 午餐 晚餐 土公鸡
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