主料:
黄油，
80g，
低筋面粉，
115g，
糖粉，
50g，
盐，
1g，
淡奶油，
42g，
奶粉，
5g
辅料:
香草精，
几滴皇家曲奇的做法步骤
1.黄油切片室温软化、奶粉和低粉混合过筛，淡奶油提前拿出来回温、裱花袋套一个花嘴放入高脚杯。
2.先把烤箱预热一下。
3.黄油软化到能轻松戳入。
4.黄油用打蛋器低速打散。
5.加入糖粉、盐和几滴香草精。
6.先低速再中速搅匀。
7.分两次加入淡奶油，每一次都要搅匀。
8.继续加淡奶油。
9.黄油打到体积膨大一倍，色泽变浅黄。
10.再加入过筛的粉类，用橡皮刮刀压拌。
11.拌到看不到面粉颗粒。
12.将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊往前推。
13.均匀挤入烤盘，注意预留间隔。放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤20分钟左右即可。
14.色泽金黄的皇家曲奇就做好啦！
15.好香啊！
16.酥得掉渣。
小窍门&温馨提示
1.烤箱预热一般高于烘烤温度10-20度。打发黄油的时候就可以预热烤箱啦！
2.淡奶油温度要到25度，若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬，面糊难挤。
3.最后5分钟上色很快的，要盯着点，以免烤焦。
4.要是放凉后还不脆的话，可以150度烤5-10分钟
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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