主料:
肥肠，
3斤
辅料:
白芷，
10克，
良姜，
10克，
花椒，
10克大料，，一个干辣椒，
3个，
草果，
一个调料
葱适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
蒜适量，
姜适量，
黄酱，
两勺酱豆腐，一块卤肥肠的做法步骤
1.肥肠买回来洗干净，多洗几次。
2.洗干净的肥肠加料酒，葱姜焯水。10钟后捞出来，用热水清洗两遍
3.锅中放油，放入葱姜蒜花椒大料等香料，炒香放黄酱酱豆腐，炒出酱香味后放生抽老抽，炒出香味后放水，在放入洗好的肥肠。
4.放入电饭锅里煮1个小时。中间根据自己口味放盐。
TAGS：
家常菜 私房菜 肥肠
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