1.首先把柚子放到水池里，用盐反复搓洗柚子表皮，把表皮上的腊完全搓洗干净为止。
2.用比较锋利的刀，把柚子表面的皮削下来，尽量不要把白色的削下来，因为白色的很苦，会影响口感。
3.把削下来的柚子皮放在案板上，把柚子皮上那个白色的削干净，再切成丝，放入碗里，倒入适量水，加入一勺盐，浸泡一个小时。
4.把浸泡好的柚子皮清洗干净，放入锅里，倒入一碗水，再加入一勺盐，大火把水烧开，水开煮10分钟，煮好捞出来再用盐水浸泡一个小时，浸泡好再煮10分钟，这样反复俩次，柚子皮就不会那么苦了。
5.把柚子果肉剥好放入盘子里，记得要把柚子果肉上的皮剥干净，要不然熬出来也会苦哦，再把蜂蜜和黄冰糖准备好，准备开熬。
6.把浸泡好的柚子皮洗干净放入锅里，再倒入柚子果肉和黄冰糖，倒入250毫升水，大火把水煮开，转中火慢慢熬至汤汁浓稠。记得水千万不要多加，柚子果肉含水分，煮的时候会出来很多水的。
7.这是熬好的样子，我大概熬了50分钟左右，熬好以后，放在锅里晾凉。
8.等柚子茶完全晾凉以后，倒入蜂蜜，搅拌均匀，即可装入密封罐里保存。
9.刚熬好的蜂蜜柚子茶口感没那么好，味道有点苦涩，最好放冰箱冷藏一周，再拿出来喝，这样口感会更好哦！
10.成品图二。
11.成品图三。
1、整个柚子要用盐多搓洗一会，才能把腊搓洗干净。
2、削柚子皮的时候，白色的要削干净，削的越干净，柚子茶的口感越好。
3、熬柚子茶的锅也是有讲究的，最好不要用铁锅，用不粘锅或者不锈钢的锅。
4、冰糖的量和蜂蜜的量可以按自己喜欢的口感调整。
