主料:
雪梨，
1个，
川贝，
5克
辅料:
冰糖，
5克冰糖川贝炖雪梨的做法步骤
1.准备原料；
2.用料理机将川贝打成粉末；
3.雪梨洗净，在梨的顶部横向切开，用小勺将梨核挖干净；
4.梨盅里放入川贝和冰糖， 盖上盖子，用牙签固定好；
5.将整个梨放入碗中，隔水蒸1个小时。
6.叮咚，新鲜出炉！
小窍门&温馨提示
1、雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热 、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。 入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
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甜品 其他菜系 雪梨
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