主料:
羊肉，
400克，
大葱，
200克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量葱爆羊肉的做法步骤
1.主
辅料
： 大葱、羊肉
2. 把冷冻的羊肉切薄片。
3. 大葱切滚刀块。
4. 热油，放入葱段炒香。
5. 把炒香的葱段盛出备用。
6.锅留底油和少许葱段，放入羊肉片煸炒。
7. 旺火，烹入料酒。
8. 快速翻炒均匀，加盐调味。
9. 放入备用的葱段。
10. 翻勺炒匀，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、先把葱段煸炒一下，一是去掉生葱的辣气、二是使油增加了葱香味。
2、羊肉片煸炒至变白就可以，不可以久炒，防止肉片过老。
TAGS：
热菜 家常菜 北京菜 羊肉
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