主料:
猪里脊肉，
2000克葱姜，少许
辅料:
盐适量，
生抽适量，
白糖适量纯手工肉松的做法步骤
1.市场买来的猪里脊肉清洗干净。
2.剔去里脊肉背面的白色筋膜。
3.清洗干净切成大块。
4.放入开水里焯去血水，捞出清洗干净。
5.锅里加入适量水，下入葱结和姜片，加入里脊肉块。
6.大火烧开转小火慢炖1小时，至肉熟烂。
7.煮好的肉捞出，稍微晾干水分。
8.分次把肉块装入保鲜袋里，用擀面杖敲打。
9.敲打过的肉块会顺着纹路送散开。
10.然后把肉一根根的撕开。这是一个漫长的过程哈。
11.全部处理好的肉丝。
12.加入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。
13.锅里加入少许油，下入肉丝小火慢慢翻炒，一直炒到肉丝变成肉松为止，这一大锅需要一个多小时。
14.炒好的肉松，可以加些炒熟的白芝麻，吃起来特别的香。
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