主料:
南瓜泥，
480g，
牛奶，
100g，
糖，
50g动物鲜奶油，250g蛋糕体，
2片，
吉利丁，
8片
辅料:
南瓜【装饰】适量吉利丁，
5片柠檬皮适量南瓜糖水，300g柠檬汁，
15g南瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1.慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
2.鲜奶油隔冰水打发
3.打发的鲜奶油隔冰水先备用
4.南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
5.南瓜泥加入鲜奶，糖拌匀加热至锅边冒小泡，加入吉利丁搅拌至融化，隔冰水降温
6.把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
7.350g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟
8.蛋糕铺一层
9.奶油馅料铺一层，再铺上蛋糕
10.上面再铺是奶油馅，放入冰箱冷藏2小时
11.再上上南瓜片
12.煮南瓜的水，放15g的柠檬汁，煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
小窍门&温馨提示
不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
TAGS：
烘焙 蛋糕 慕斯 其他菜系 南瓜泥
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