主料:
茄子，
2个，
猪肉，
少许
辅料:
蒜末适量，
红椒，
少许，
葱花，
少许调料
油适量，
盐，
少许，
酱油，
少许，
胡椒粉，
少许，
糖，
少许生粉水，少许肉末蒸茄子的做法步骤
1.准备好食材:如图所示。
2.将猪肉，蒜头，红椒剁成末，葱花没入镜。
3.茄子一开二放入锅中大火蒸18分钟(以蒸熟为准)。
4.在蒸茄子的同时，热锅放油，下肉末中小火煸炒香。
5.放入蒜末，红椒末继续炒香，调盐，酱油，胡椒粉，糖炒匀。
6.加少许生粉水继续炒至酱汁浓稠。
7.最后放入葱花即可关火。
8.将茄子蒸熟了，换了个大一点的盘，然后用筷子将茄子肉捣成软软的，等下好吸收酱汁。
9.将酱油淋在茄子表面即可。
10.成品图。
11.成品图。
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热菜 家常菜 茄子
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