主料:
猪瘦肉，
300g
辅料:
白芝麻，
少许，
蜂蜜，
20g调料
盐，
1-2g，
糖，
25g，
味极鲜酱油，
5ml，
蚝油，
10g，
老抽，
2ml，
料酒，
10ml，
黑胡椒粉，
1g红曲米粉，1g蜜汁猪肉脯的做法步骤
1.准备主要食材：猪纯瘦肉，白糖，蜂蜜，芝麻，味极鲜酱油，老抽，料酒，蚝油。
2.猪瘦肉切块，放进电动搅拌机搅打成比较细腻的肉馅。
3.放蚝油10克，料酒10毫升，味极鲜酱油5毫升，老抽2毫升。
4.再放盐，糖，黑胡椒粉，红米米粉朝着一个方向搅拌上劲儿，放入冰箱冷藏一个小时左右，腌制入味。
5.提前把烤箱打开预热180℃，油纸一张铺在桌面上，把肉馅放上去，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。
6.撕掉保鲜膜，放入烤盘中，中层180℃先烤10分钟。
7.取出来，刷上蜂蜜水（蜂蜜加少许水混合均匀）再放入烤箱继续烤，隔5-8分钟取出来翻面刷蜂蜜水，重复此操作！
8.好的多观察，看猪肉脯状态，差不多烤时候取出来撒芝麻刷蜂蜜水再烤3分钟就可以了。
9.烤好自然降温后，切除边角，剩余的切片装进食品密封盒冷藏保存。
10.肉质紧实，软硬适中，鲜甜咸香。
11.冬季天气寒冷，宅家的时间更多了，和家人孩子坐在沙发上，吹着空调，看着电视，吃着自制的猪肉脯小零食，边吃边聊，这样的日子平淡、简单、幸福。
小窍门&温馨提示
1.猪肉选择纯瘦肉，液体配量要少，这样烤的时候才能减少出水，出油。
2.每家烤箱温差都不一样，烤猪肉脯的时间不能一概而论，如果第一次烤需要多观察，感觉边角上色重就调低温度，看猪肉脯状态决定时间。
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小吃 下午茶 零食 其他菜系 猪瘦肉
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