主料:
猪血，
500克
辅料:
西葫芦，
1个，
青椒，
1个，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
食用油适量
配料:
盐适量，
鸡精适量西葫芦炒猪血的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.西葫芦青椒洗净，切成片。
3.猪血洗净，切成条。
4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。
5.先倒入西葫芦翻炒片刻。
6.大约翻炒2分钟，西葫芦出水后，放入猪血。
7.猪血不急着翻炒，用锅铲将西葫芦里炒出来的水，浇到猪血上，猪血烫到外面一层发白，再用锅铲轻轻翻炒。
8.大约翻炒2分钟左右，放入青椒。
9.青椒断生变色后，依次加入盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1，刚倒入的猪血不宜翻炒，大力翻炒，容易碎掉，只有在被加热变色后，才可以轻轻翻炒。
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