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彩色猪皮冻的做法,彩色猪皮冻怎么做,彩色猪皮冻的做法大全,彩色猪皮冻做法视频,彩色猪皮冻的做法大全家常,彩色猪皮冻的正确做法视频

来源:好招商食品网 美食制作 龙门客栈掌柜  |  2023-01-13
主料:
猪皮300克胡萝卜1段黄瓜1段玉米50克

辅料:
葱头4段生姜1块料酒1汤匙八角1个香叶2个1汤匙1汤匙柠檬皮3块桂皮1段

彩色猪皮冻的做法步骤

1.猪皮洗净,放入开水锅里煮三分钟

2.煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦,这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮~

3.将刮好的猪皮切成细丝。

4.猪皮丝放入开水锅中,放入柠檬皮,一小勺料酒,再煮5分钟。

5.将煮好的猪皮沥干热水,放入冷水,多洗几次。

6.将桂皮,八角,生姜,葱头香叶,盐,糖,放入点高压锅,按下煮饭键。

7.将胡萝卜,黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。

8.将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开,放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。

9.煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。

10.将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。

11.浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁(你喜欢什么味道就放什么)拌一下,好吃的猪皮冻就好了。


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