主料:
大肠，
500g
辅料:
带筋的肉块，几块清水，
若干调料
食盐，
2g，
鸡精，
1g，
老抽，
15g，
生抽，
10g，
卤肉料适量，
葱适量酒菠萝，几块姜适量卤肥肠的做法步骤
1.买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。
2.分成段，冷水下锅焯水。
3.放酒菠萝和葱姜。
4.要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
5.煮开锅3分钟即可，洗净浮沫备用。
6.肥肠放锅里，放葱姜和卤肉料。
7.放冰糖。
8.放老抽和生抽。
9.放食盐和鸡精。
10.放清水。
11.入高压锅，选排骨档。
12.卤好的肥肠。
13.成品。可以直接食用，也可以二次加工。
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家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 大肠
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