主料:
牛腱子肉适量
辅料:
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
辣椒粉适量，
五香粉适量，
花椒粉适量，
胡椒粉适量麻酱五香酱牛肉的做法步骤
1.牛腱子肉出血水，泡水数小时，换几趟水。
2.水里倒入白酒烧开后煮牛肉，牛肉缩小后起锅，锅里的水不要。（牛肉只要缩小，不必煮熟）
3.缩小后的牛肉备用。
4.盐、糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉拌匀。（直接用完整的香料也行，粉状不用包起来比较方便）
5.拌匀的香料加老抽、生抽，均匀抹上牛肉，腌制半小时。
6.姜葱垫砂锅底，再放上腌好的牛肉。
7.清水加卤水汁倒入锅中。
8.煮好的牛肉摊凉。
9.摆盘完成。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 晚餐 牛腱子肉
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