主料:
鸡翅根，
6个，
蒜蓉，
10g（腌料），
黑胡椒粉，
15g（腌料），
盐，
2g（腌料），
料酒，
10g（腌料），
芝麻油，
5g（腌料）
辅料:
面粉，
30g（蘸料），
面包糠，
40g（蘸料），
鸡蛋，
1个（蘸料）黄金鸡翅根的做法步骤
1.将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。
2.再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。
3.将所有腌料混合均匀。
4.混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。
5.揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。
6.第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。
7.先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。
8.裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。
9.最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。
10.全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。
11.先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
12.炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。
13.炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。
14.烤好之后的鸡翅根装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。
15.敲好吃！
小窍门&温馨提示
1.在鸡翅根顶端包上锡纸。这样可以防止顶部烤焦，同时吃的时候也很方面，不会弄脏手。
2.鸡翅根最好腌制过夜，这样更加入味。如果时间不允许，至少也要腌制3个小时以上。
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