主料:
翅根，
500克，
土豆，
2个，
红尖椒，
1个，
葱，
一截，
姜，
三四片，
干红辣椒，
几个绿尖椒，1个
辅料:
生抽，
3勺，
料酒，
3勺，
盐，
5g，
植物油适量，
糖，
4勺尖椒土豆炖翅根的做法步骤
1.葱姜切片
2.土豆切滚刀块，用清水洗去淀粉
3.尖椒切菱形片
4.干红辣椒切段
5.翅根一个剁成两半
6.冷水下锅烧开几分钟
7.脏水倒掉，用清水把翅根洗净
8.锅中放入适量植物油，放入适量糖，烧至冒泡转小火，糖变成棕黄色
9.放入翅根翻炒上糖色
10.放入三勺料酒翻炒
11.放入三勺生抽翻炒
12.放入葱姜干辣椒翻炒
13.放入砂锅，放入适量温水，没过翅根（不用砂锅也可以）
14.大火烧开，转小火焖炖十分钟，翅根能用筷子插入，放入土豆，再炖三四分钟，直到土豆变软
15.放入尖椒
16.翻拌均匀即可关火
17.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 翅根
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