主料:
白豆腐干，100克鸡骨架，
1副，
鸡脯肉，
1小块，
香菇，
2朵，
冬笋，
1小块，
火腿，
1小块，
虾仁，
6只青菜芯适量清水适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒，
1大勺，
盐，
2茶勺，
鸡精，
2茶勺大煮干丝的做法步骤
1.鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。
2.将豆腐干片成薄片。
3.再切成 细丝放到开水中浸泡。
4.煮好的鸡脯肉撕成备用。
5.香菇、冬笋、火腿洗净切丝，青菜芯洗净备用。
6.虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线。
7.将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，加入盐烧开。
8.下入干丝大火煮1分钟。
9.捞出放入容器中。
10.原汤不动，下香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝大火煮1分钟。
11.再下虾仁和青菜芯略煮，加入鸡精调味。
12.将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可。
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热菜 家常菜 淮扬菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡骨架
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