主料:
鸭掌适量
辅料:
香菇适量
配料:
盐适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量，
山奈适量，
花椒粒适量，
干辣椒适量，
生抽适量，
老抽适量，
醋适量，
糖适量啤酒香菇焖鸭掌的做法步骤
1.鸭掌提前解冻洗净备用。
2.香菇提前泡发好备用
3.热锅冷油，油热后转小火，放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香
4.然后放入泡发好的香菇快速翻炒
5.放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒，炒匀后注入一瓶啤酒，要没过食材，如果做得多，一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。
6.转中火焖大概四十分钟后转大火收汁，视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的，如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
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