主料:
鸭掌适量
辅料:
姜蒜适量香叶适量，
桂皮适量，
草果适量，
辣椒适量，
花椒适量
配料:
盐适量，
蚝油适量，
料酒适量，
老抽适量，
酱油适量，
糖适量香卤鸭掌的做法步骤
1.原料洗净备用，鸭掌剪去指甲
2.锅里放水加花椒和香叶烧开，放入鸭掌焯出血水，然后捞出洗净沥干
3.把所有的调料混在一起装入碗里
4.锅里放油，放入鸭掌炒一炒，然后加入所有配料炒出香味
5.倒入碗汁，炒均
6.最后加入适量的清水把鸭掌煮烂
小窍门&温馨提示
和鸡爪相比，鸭掌更难煮烂，煮的时间相对要久一点
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