主料:
折耳根适量
辅料:
莴笋适量火葱适量
配料:
干辣椒适量，
酱油适量，
醋适量，
白糖适量，
花椒面适量，
花椒油适量，
味精适量糊辣壳莴笋折耳根的做法步骤
1.将折耳根摘去老一些的根，再去掉根部的须，反复冲洗几遍；莴笋剥皮洗净，火葱摘洗干净。（最好是野葱）
2.因为是人工栽培的折耳根，叶子比较大，所以要切成段；火葱切段，莴笋切成丝，但不用切得太细。
3.热锅放入干辣椒。
4.中火把干辣椒炒成黑色。
5.关火捞出干辣椒放凉。
6.装入保鲜袋用手搓碎成碎片。
7.把切好的莴笋丝、火葱段、折耳根装入大碗中拌匀。
8.加入三勺酱油、两勺醋、一勺白糖、半小勺花椒面、一勺花椒油、半小勺味精即可。
9.最后拌匀所有调料。（即拌即吃，不然折耳根腌熟了就不好吃）
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热菜 折耳根
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