主料:
低筋面粉，
125克，
细砂糖，
35克，
鸡蛋液，
25克，
黄油，
55克
辅料:
糖粉，
100克，
鸡蛋清，
14克，
柠檬汁适量，
食用色素适量，
糖珠，
少许，
黑巧克力，
少许圣诞糖霜饼干的做法步骤
1.黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
2.鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液
3.每加一次都需要用打蛋器打至油水融合，这是全部加入打好的
4.筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀
5.和成面团放入冰箱冷藏30分钟
6.出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
7.用模具压出花环形状
8.排在烤盘里
9.预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟，出炉冷却
10.蛋白液加入糖粉，用手动打蛋器拌匀
11.再用电动打蛋器打至顺滑
12.装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
13.袋口剪小口子在饼干上画图案，先画边框
14.等凝固了，在填里面的颜色，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，最后还要融点黑巧克力画眼睛
小窍门&温馨提示
糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干边框要厚点，里面大片的要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！
用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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