主料:
鸡蛋，
5个，
可可粉，
15克，
糖，
120，
葡萄干适量，
奶油，
400ml，
牛奶，
40ml，
玉米油，
40ml黄桃罐头，一小瓶黑巧克力，
2至3块，
糖珠适量
辅料:
蛋糕粉，
70ml黑森林蛋糕的做法步骤
1.碗要确保无油无水 把蛋清和蛋黄分开 把准备好的油和牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
2.把蛋糕粉和可可粉过筛到蛋黄糊中
3.搅拌完成丝滑状态
4.盆里确保无油无水 用打蛋器打蛋白 白糖分三次加入蛋白中
5.蛋白打到冒尖即可
6.把蛋白分两次加入蛋糊中 上下左右的搅拌均匀
7.搅拌好的蛋糊
8.把蛋糊倒入八寸烤盘中 我为了好脱模 铺了一圈调理纸
9.把巧克力削成沫
10.我用的是美的的烤箱 今天温度没调整好 烤过了 140度烤50分钟即可
11.把奶油?30克糖打发 有条件的话用冰水垫在奶油盆下面 这样奶油更好打发 而且不容易化 这个安佳的奶油很好打发 之前用过雀巢的 没用冰水打发没一会儿就化了 给大家参考一下
12.把蛋糕分成三片 用曲奇裱花嘴装入裱花袋 把打好的奶油装入了挤出形状 加上黄桃
13.第二层和上一步骤一样
14.加上你喜欢的果仁和水果
15.第三层也是先挤完奶油在摆上水果 最好洒上巧克力屑
16.用糖珠点缀下 插上生日卡 完成
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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