面团
高筋面粉，
200克，
奶粉，
8克，
牛奶，
105克，
鸡蛋液，
25克，
盐，
2克，
白砂糖，
25克，
酵母，
3克，
黄油，
20克卡士达A
黄油，
13克，
牛奶，
125克白沙糖，25克卡士达B
鸡蛋，
25克，
低粉，
9克，
玉米淀粉，
9克万圣节小动物面包的做法步骤
1.准备好所有的面团材料.
2.除黄油外,把所有面团材料放入面包机,启动和面30分钟.
3.和面的时间我们可以来先准备卡士达酱.用ACA小称称出所有材料需要的重量.
4.将A部份黄油,牛奶,砂糖煮沸腾...
5.将B部份,鸡蛋低粉,玉粉淀粉拌均匀,将B部份加入A部份中搅拌均匀即可....
6.揉面30分钟后,我们加入软化的黄油,继续揉面.30分钟至完全.
7.轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
8.发酵好的面团....
9.我们把面团平均分成几个小份,揉圆盖保鲜膜醒十分钟左右(大小由你自己掌握,我是分成大约50克一个)
10.把面团擀成长方形.如图放入卡士达酱...
11.将面团对折压紧...
12.在两边切两刀，将耳朵切出来.并取两克的面团揉圆放在中间做成鼻子...
13.放烤箱发酵，底下放热水
14.发酵好的面团.(刷蛋液前我们可以先预热烤箱.)我们表面刷一层蛋液......送入预热好的ACA烤箱中....上火160度.下火130度.20分钟....表面上色即可....
15.烤好出炉,用融化的巧克力装入一次性裱花袋中...画出眼睛和嘴吧就OK了.....
16.烤好出炉,用融化的巧克力装入一次性裱花袋中...画出眼睛和嘴吧就OK了.....
小窍门&温馨提示
给出的烤箱温度只供参烤.每个烤箱温度不一样.俱体操作还得按您自己的烤箱来看....注意观察,不要烤过头了....
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儿童 面包 万圣节 高筋面粉
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