主料:
低粉，
5g，
玉米淀粉，
20g，
奶油奶酪，
175g，
白糖，
20g，
牛奶，
20g小鸡蛋，2个
辅料:
柠檬汁，
1大勺，
黑巧，
2块，
奥利奥饼干，
100g，
黄油，
25g花纹芝士蛋糕的做法步骤
1.低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄）+30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
2.奥利奥饼干擀碎。
3.加入融化的黄油拌匀。
4.放入模具内压紧，冷藏备用。
5.奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。
6.分次加入20g糖，搅拌均匀。
7.分次加入牛奶，搅拌均匀。
8.筛入粉类，划十字搅拌均匀。
9.加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。
10.先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。
11.倒入模具中，活底的包上锡纸。
12.把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。
13.烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。
14.终于出炉了！
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