主料:
无沙花蛤适量香葱段适量，
小米椒适量
辅料:
玉米油适量姜蒜末适量干红辣椒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽，
一点，
鸡精适量，
白糖适量香辣花甲的做法步骤
1.无沙花蛤先清洗干净外壳，清水冲浸泡一个小时左右，水中放一点盐和食用油。方便吐出多余脏东西。
2.姜蒜，小米椒。
3.浸泡过的花蛤倒开水烫几分钟，烫至开小口，倒出开水，流动水冲洗几遍，控水备用。
4.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，干红辣椒段，花椒，麻椒放入炒出香味儿。
5.倒入花蛤，翻炒几下。
6.适量盐，生抽，老抽，鸡精调味，加入一点点白糖提鲜。大火翻炒至全部开口。
7.撒上香葱段。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
小窍门&温馨提示
花蛤不用水焯，用开火烫至开小口，既方便清洗，花蛤还鲜嫩不老。
TAGS：
家常菜 海鲜 秋季食谱 冬季食谱 晚餐 香葱段
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