主料:
鲫鱼适量
辅料:
油豆豉适量番茄适量调料
盐，
少许，
白糖，
少许，
陈醋，
少许，
鸡精适量，
胡椒粉，
少许香葱结，1个葱适量，
料酒适量，
姜适量豆豉鲫鱼的做法步骤
1.将鲫鱼用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟，下油锅炸至金黄色捞出沥干油分备用。
2.油豆豉备用。
3.炒锅上火放油烧热，下入豆豉煸炒出香味。
4.加入适量开水（漫过鱼）。
5.放入半番茄，熬至入味。
6.将炸好的鱼浸入汤内，改中火。
7.放少许盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香葱结，炖至入味后，放入鸡精，大火收汁。
8.成品。味道鲜美，豉香浓郁。
小窍门&温馨提示
1.鱼经过腌制后，要用水冲洗干净。
2.奖鱼炸至色泽金黄，表皮起硬。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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