主料:
仔鸡适量
辅料:
干椒适量，
八角适量，
桂皮适量红烧仔鸡的做法步骤
1.先将鸡切块洗净，放入盐和料酒腌制大约半小时，
2.将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色，然后放入姜，蒜，干椒翻炒。
3.再放入八角，桂皮，酱油和少许白糖调味，翻炒均匀。
4.加入适量的水，一般没过食材即可，大火烧开后小火炖煮约20分钟，水开后可尝下咸淡，酌量加些盐。
5.水大概抽干后，即可加葱起锅了。
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热菜 仔鸡
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