主料:
面团
高筋面粉，
260g，
鸡蛋，
1个，
水，
120g，
酵母，
3g，
黄油，
25g，
白糖，
30g，
奶粉，
10g，
盐，
3g
辅料:
馅料
炼乳，
25g，
黄油，
25g装饰
杏仁片适量，
鸡蛋液适量炼乳麻花吐司的做法步骤
1.面团食材除了盐和黄油一起放入厨师机，启动厨师机和成面团
2.面团能拉出粗膜时加入盐和黄油，继续揉面
3.能拉出手套膜就可以了
4.整理好面团放入容器中盖保鲜膜放温暖处发酵制两倍大
5.食指粘面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷就是发酵好了
6.面团排气后擀成长方形面片，大约五毫米左右
7.这是炼乳和黄油放在一起调匀（提前做好的）
8.抹一层馅料
9.从一头卷起来，用手稍微搓一下，搓均匀
10.用手按扁然后用刀切开分成三个长条，一端不要切段
11.编成辫子
12.辫子的两端压在下面
13.放烤箱然后放一碗热水启动发酵功能，温度38°发酵大约一个半小时
14.发酵至模具八分满，刷蛋液
15.撒杏仁片，烤箱预热上下火170°烤35分钟
16.成品
17.超级柔软好吃。
小窍门&温馨提示
我的烤箱温度仅供参考，烤的过程一定要注意面包上色后盖锡纸。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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