主料:
鸡蛋，
2个，
白糖，
20克，
杏仁粉，
5克，
低筋面粉，
30克
辅料:
玉米油，
20克玛德琳的做法步骤
1.鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。
2.用打蛋器打发成约2倍大，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就可以了。
3.把蛋液里加入玉米油拌匀，再筛入面粉和杏仁粉，用硅胶铲拌匀。
4.翻成细腻的蛋糕糊就可以了，这个过程小轻，快，不要让蛋糕糊消泡。
5.学厨模具洗净擦干备用。
6.蛋糕糊放入裱花袋，挤到模具中，大约8分满。
7.再用力把蛋糕模具拿起震几下，把大的气泡震出，这样蛋糕会细腻。
8.烤箱200度预热，把烤盘放入，改成180度上下火烤大约10分钟。
9.蛋糕鼓起熟透即可出炉。
10.轻轻一磕，小蛋糕就下来了轻松脱模，可爱的玛德琳蛋糕就这么简单
11.孩子一口一个，好开心呢。
小窍门&温馨提示
1，蛋液的打发时间大约5-8分钟就基本好了，但打蛋器的打发效果也会影响蛋液的打发，不能一概而论，可适当的延长时间或者缩短时间。因为这个蛋液的打发会影响到蛋糕的涨发。
2，烤箱品牌不同温度会略有差异，可自行调整。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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