主料:
肋排，
500克，
丝瓜，
1根，
蟹味菇，
150克
辅料:
香葱适量，
姜适量，
食盐适量，
胡椒粉适量丝瓜菌菇排骨汤的做法步骤
1.小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
4.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
5.大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。
6.丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。
7.放入切好的丝瓜和蟹味菇
8.加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。
9.关火根据自己口味加入胡椒粉即可
10.清淡鲜美！
小窍门&温馨提示
这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 肋排
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