主料:
鸡胗，
300克酸笋，150克青椒，
2个，
红辣椒，
5个
辅料:
油，
5ml，
盐，
4克，
酱油，
2ml，
料酒，
2ml，
生姜，
3克，
香菜，
5克酸笋爆鸡胗的做法步骤
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4.爆炒酸笋五成熟；
5.爆炒辣椒八成熟；
6.加入酸笋；
7.加入鸡胗翻炒
8.放盐、香菜炒均即可
小窍门&温馨提示
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；
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