主料:
鸡爪，
一斤，
鸡翅尖，
半斤，
柠檬，
半个，
洋葱，
半个，
小米椒适量，
泡椒适量泡椒水适量
辅料:
酱油，
六勺，
白醋，
两勺，
陈醋，
两勺，
白糖，
三勺，
盐，
一勺，
香油，
一小勺，
老干妈，
三勺，
蒜瓣，
一头，
香菜适量，
料酒适量，
姜片适量甜辣凤爪的做法步骤
1.配料收拾好，该切的切，该剁的剁。
2.锅里放水烧开，放入姜片和料酒，放爪子和翅尖下去煮上十五分钟，捞出洗净，再放入冰水里面冰镇十分钟，冰过后爪子会更Q弹（忘了拍图）。
3.所有配料放在一起搅拌均匀。
4.鸡爪和翅尖捞出稍微晾下水，倒入搅拌好的调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱泡上一晚上。
5.好好次。
小窍门&温馨提示
1、喜欢酸辣口的就多加点小米辣、泡椒和醋。
2、喜欢甜辣口的就多加点白糖和老干妈。
3、泡三四个小时也可以吃了，泡得越久越入味。
4、爪子煮熟后一定要过冰水，不然不Q弹。
5、真的好好次…
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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