主料:
多宝鱼，
1条
辅料:
老姜适量，
葱适量，
辣椒适量，
料酒适量，
盐适量，
蒸鱼豉油适量清蒸多宝鱼的做法步骤
1.1.提前将原料准备好
2.2.将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用
3.3.将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）
4.4.将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟
5.5.将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用
小窍门&温馨提示
1.多宝鱼要把内脏和鱼鳃处理干净，避免影响鱼的口感
2.鱼身划斜纹或者井字纹，能让鱼肉更加入味
3.将热油淋在葱段和辣椒丝上，能增加鱼肉的鲜美之味
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热菜 家常菜 海鲜 多宝鱼
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