主料:
基围虾，
300克，
芹菜，
1把，
胡萝卜，
半根，
小葱，
1把
辅料:
生粉，
30克，
蚝油，
5克，
麻油，
3克，
盐，
5克蔬菜虾球的做法步骤
1.新鲜基围虾洗净入冰箱冷冻一个小时取出；
2.剥出虾肉、挑去肠线；
3.将虾肉加入料理杯中，启动机器；
4.芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎；
5.将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁、小葱末全部加入盆中；
6.加适量生粉、盐、蚝油、麻油搅拌上劲；
7.取适量虾肉泥搓成小圆球；
8.用基围虾的尾巴顶端装饰，装盘隔水蒸10分钟即可出锅。
9.成品
10.成品
11.成品
小窍门&温馨提示
1、虾肉可以借助料理机或者料理棒，没有也可以自己剁；
2、新鲜的虾不易剥肉，放冰箱冷冻一小时就很容易了；
3、这道菜也可以油炸，但是小孩子吃的话，还是蒸的比较健康，口感更嫩！
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热菜 家常菜 海鲜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐 基围虾
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